在消費(fèi)升級與政策支持的雙重驅(qū)動(dòng)下,我國冷鏈物流行業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革。生鮮電商、連鎖餐飲、新零售、跨境電商等新型終端渠道的快速崛起,推動(dòng)著生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)從傳統(tǒng)交易聚集地向現(xiàn)代化物流聚集地轉(zhuǎn)型。作為冷鏈物流體系的重要載體,冷鏈物流園區(qū)憑借其多元化功能和集聚效應(yīng),成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵樞紐。
(一)原產(chǎn)地型冷鏈物流園區(qū):筑牢 “最初一公里” 根基
功能定位:聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條中最復(fù)雜、最薄弱的 “最初一公里”,重點(diǎn)滿足檢驗(yàn)、分揀、分級、初加工、包裝、預(yù)冷、保鮮及配送等功能需求,是推動(dòng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化流通的重要載體。
建設(shè)要點(diǎn):需緊密圍繞農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地布局,配套專業(yè)化預(yù)處理設(shè)施,強(qiáng)化與農(nóng)戶、合作社的合作機(jī)制,實(shí)現(xiàn)從田間地頭到冷鏈運(yùn)輸?shù)臒o縫銜接,降低農(nóng)產(chǎn)品損耗率,提升源頭品控能力。
功能定位:以農(nóng)產(chǎn)品加工為核心,園區(qū)內(nèi)配套大型加工車間、倉儲(chǔ)冷庫,并設(shè)置研發(fā)(R&D)、檢測及生活服務(wù)區(qū)。相較于其他類型園區(qū),其對污水排放、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及水電供應(yīng)要求更高,主要提供初加工、深加工、中央廚房等一體化服務(wù)。
發(fā)展價(jià)值:通過集中加工處理,延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,提升附加值,同時(shí)推動(dòng)食品加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;l(fā)展,助力區(qū)域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。
功能定位:以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易為核心,依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推動(dòng)交易環(huán)節(jié)去中介化,實(shí)現(xiàn)線上支付、無店鋪交易等新型模式,顯著提升流通效率與交易透明度。
轉(zhuǎn)型意義:作為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級的典型代表,此類園區(qū)有效縮短流通鏈條,減少 “小批量、長鏈條、多環(huán)節(jié)” 的低效運(yùn)作,促進(jìn)冷鏈物流與市場交易的良性互動(dòng),未來將與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場深度融合。
功能定位:多布局于大型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或銷區(qū),以多式聯(lián)運(yùn)為紐帶,承擔(dān)區(qū)域內(nèi)大宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)、倉儲(chǔ)及運(yùn)輸功能,是跨區(qū)域流通的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
建設(shè)要求:需具備便捷的交通網(wǎng)絡(luò)(如靠近鐵路、公路樞紐),優(yōu)化倉儲(chǔ)布局與運(yùn)輸調(diào)度,提升區(qū)域配送效率,降低物流成本,保障農(nóng)產(chǎn)品流通的時(shí)效性。
功能定位:以港口(含內(nèi)陸港)為依托,聚焦進(jìn)出口貿(mào)易需求,集成港口貿(mào)易、報(bào)關(guān)、保稅、檢驗(yàn)、倉儲(chǔ)、轉(zhuǎn)運(yùn)及跨境電商等綜合服務(wù)功能。隨著進(jìn)口食品貿(mào)易增長,內(nèi)陸港的重要性日益凸顯,突破傳統(tǒng) “臨海臨空” 限制。
發(fā)展趨勢:依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與靈活結(jié)算方式,逐步形成 “港口經(jīng)濟(jì) + 冷鏈物流” 的協(xié)同發(fā)展模式,成為國際農(nóng)產(chǎn)品流通的重要門戶。
功能定位:貼近大型消費(fèi)城市布局,以區(qū)域倉儲(chǔ)與城市配送為核心功能,具備多溫區(qū)、多品類、多頻次、共同倉儲(chǔ)配送等特點(diǎn),致力于實(shí)現(xiàn)區(qū)域配送效率最大化與成本最優(yōu)化。
服務(wù)價(jià)值:直接對接終端消費(fèi)市場,滿足城市居民對生鮮產(chǎn)品的即時(shí)性、多樣化需求,是 “最后一公里” 配送的重要支撐。
(一)發(fā)展現(xiàn)狀:政策驅(qū)動(dòng)下的快速擴(kuò)張
基礎(chǔ)設(shè)施升級:隨著冷鏈物流重要性提升,我國冷鏈物流園區(qū)建設(shè)進(jìn)入加速期,冷庫容量、冷鏈運(yùn)輸設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施快速增長,逐步構(gòu)建起覆蓋生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的全鏈條體系。
國內(nèi)外差異顯著:
國外物流園區(qū)多將冷鏈功能融入綜合物流體系,不單獨(dú)設(shè)立 “冷鏈物流園區(qū)” 概念;
我國因農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、交易需求旺盛,冷鏈物流園區(qū)成為獨(dú)立業(yè)態(tài),既是行業(yè)特殊性的體現(xiàn),也反映出流通效率提升的迫切需求。
盲目建設(shè)與定位偏差
部分園區(qū)依賴政策紅利(如土地優(yōu)惠),擅自變更規(guī)劃,縮減冷庫面積、增加商業(yè)配套,背離冷鏈主業(yè);
缺乏市場調(diào)研,憑主觀決策確定建設(shè)規(guī)模與模式,導(dǎo)致冷庫供需錯(cuò)配,資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
投資方專業(yè)能力不足
超 60% 投資方無物流或農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)驗(yàn),將冷鏈園區(qū)視為 “政策洼地” 與地產(chǎn)投機(jī)領(lǐng)域,忽視行業(yè)專業(yè)性與運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。
規(guī)劃咨詢投入不足
國外園區(qū)規(guī)劃咨詢費(fèi)用占比達(dá)總投資的 2%-3%,我國投資方卻偏好采納供應(yīng)商免費(fèi)方案(如貨架商、建筑設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)),缺乏系統(tǒng)性論證,隱含后期運(yùn)營隱患。
建設(shè)流程無序化
為 “搶地” 倉促申報(bào)規(guī)劃,獲批后再邊建邊改,導(dǎo)致工期延誤、成本激增,工程質(zhì)量難以保障,土地增值紅利逐漸消失后,園區(qū)可持續(xù)性堪憂。
(一)戰(zhàn)略定位:基于多維分析的科學(xué)決策
核心要素:需綜合考量當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、冷鏈產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場需求特征、國家政策導(dǎo)向及企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo),避免依賴短期政策或簡單照搬案例。
實(shí)踐案例:2012 年海口馬村冷鏈物流園從 “蔬菜預(yù)冷為主” 調(diào)整為 “海產(chǎn)品交易中心”,通過精準(zhǔn)定位規(guī)避了方向性失誤,凸顯戰(zhàn)略研究的重要性。
規(guī)劃內(nèi)涵:以物流運(yùn)作、產(chǎn)品交易、加工服務(wù)為核心,涵蓋地域經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、選址論證、功能設(shè)計(jì)、交通規(guī)劃、信息系統(tǒng)等 11 大要素,需兼顧專業(yè)性與區(qū)域經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)性。
關(guān)鍵原則:
功能性優(yōu)先:以冷鏈作業(yè)流程為導(dǎo)向,優(yōu)化倉儲(chǔ)、加工、配送等功能分區(qū);
前瞻性布局:預(yù)留技術(shù)升級(如智能化設(shè)備)與業(yè)務(wù)拓展空間,適應(yīng)行業(yè)動(dòng)態(tài)發(fā)展需求。
(一)多功能一體化:從單一服務(wù)到綜合解決方案
順應(yīng) “質(zhì)量保證 + 時(shí)效提升” 的剛性需求,園區(qū)將整合倉儲(chǔ)、加工、配送、檢驗(yàn)、交易、多式聯(lián)運(yùn)等功能,形成 “一站式” 服務(wù)體系,減少流通環(huán)節(jié)損耗,提升全鏈條效率。
依托區(qū)域經(jīng)濟(jì)與交通優(yōu)勢,吸引倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、貿(mào)易等各類冷鏈企業(yè)集聚,形成專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈管理,通過規(guī)模效應(yīng)降低企業(yè)運(yùn)營成本,增強(qiáng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力。
借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算搭建物流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)園區(qū)間互聯(lián)互通,破解 “信息孤島” 難題。同時(shí)拓展電子結(jié)算、倉單質(zhì)押、供應(yīng)鏈金融等功能,推動(dòng)園區(qū)從 “房東” 向 “綜合服務(wù)提供商” 轉(zhuǎn)型。
推廣應(yīng)用自動(dòng)化裝卸、分揀設(shè)備及條碼、射頻識(shí)別(RFID)等信息技術(shù),實(shí)現(xiàn)作業(yè)機(jī)械化、信息化。同時(shí)聚焦節(jié)能環(huán)保,響應(yīng) “雙碳” 目標(biāo),降低能耗成本,如采用節(jié)能型冷庫設(shè)備、光伏供電等。
根據(jù)產(chǎn)品類型(如蔬菜水果、肉制品、水產(chǎn)品)、流通環(huán)節(jié)(產(chǎn)地、樞紐、銷地)及功能需求(生產(chǎn)、儲(chǔ)存、交易),推動(dòng)園區(qū)與冷庫的差異化建設(shè),避免 “大而全” 模式,實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。
針對我國農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)施不足的現(xiàn)狀,未來將重點(diǎn)布局產(chǎn)地預(yù)冷處理與冷庫儲(chǔ)存設(shè)施,同時(shí)隨著 B2C 模式興起,電商自建冷鏈倉儲(chǔ)需求激增,“田間地頭 — 消費(fèi)終端” 的兩端冷庫建設(shè)將成為熱點(diǎn)。
隨著消費(fèi)升級,冷鏈宅配需求爆發(fā)式增長。電商平臺(tái)將逐步摒棄外包模式,轉(zhuǎn)向自建專業(yè)冷庫與配送體系,以提升品控能力與服務(wù)體驗(yàn),降低高成本配送對競爭力的制約。
冷鏈物流園區(qū)的集聚化發(fā)展為政府集中監(jiān)管提供了便利,通過整合檢驗(yàn)檢測、溯源管理等功能,實(shí)現(xiàn) “來源可查、去向可追、責(zé)任可究”,助力構(gòu)建更完善的食品安全保障體系。
冷鏈物流園區(qū)的建設(shè)與發(fā)展,既是我國冷鏈行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要標(biāo)志,也是保障民生需求、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵舉措。面對當(dāng)前盲目建設(shè)、專業(yè)能力不足等問題,行業(yè)需以科學(xué)規(guī)劃為引領(lǐng),以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力,以市場需求為導(dǎo)向,加快向多功能、集群化、智能化方向轉(zhuǎn)型。未來,隨著政策支持持續(xù)加碼、技術(shù)應(yīng)用不斷深化、消費(fèi)需求日益升級,冷鏈物流園區(qū)必將在構(gòu)建 “雙循環(huán)” 新發(fā)展格局中發(fā)揮更重要的作用,為我國冷鏈生鮮產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。